Молекулы твёрдых веществ

Раздел: 
Русская Химия

16. Молекулы твёрдых веществ

Будем иметь в виду - твёрдые хрупкие вещества, такие как сахар и пищевая соль (в кристаллическом виде) или обычный речной песок.

Некоторые из них – растворимы (сахар, соль), другие – нет (речной песок).

В отношении растворимых твёрдых веществ можно сказать так: их молекулами являются те группы атомов, которые образуют ядра молекул растворов.

В отношении же конкретно соли и сахара можно положиться на наше языковое восприятие: молекулой соли является наименьшая частица вещества, сохраняющая солёный вкус; а у сахара – сладкий вкус.

Но наиболее общим подходом к определению молекул твёрдых веществ можно считать следующий: будем измельчать твёрдое вещество до тех пор, пока сохранится соотношение атомов в измельчённых частицах.

У речного песка соотношение атомов силициума и кислорода – один к двум, и молекула его – SiO2.

Молекула сахара – значительно крупнее; в ней насчитывается 45 атомов. Соотношение различных атомов в ней такое: 12 атомов углерода + 22 атома водорода + 11 атомов кислорода, и молекула его – C12H22O11.

К оглавлению                Назад        обсуждение        Далее                Следующий раздел или книга